Pan fermentado: rico y sencillo. (sin gluten, ni harinas, ni levaduras)

Pan ligeramente ácido, muy digestivo y con mucha proteína vegetal. No hace falta levadura, ni comprar harinas, lo haremos directamente con el cereal activado y la legumbre activada. Es decir más nutrientes y más digestivo. ¡Esto último lo explicaré en el próximo artículo!

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Mugcake en ocho minutos

Dulce rápido y saludable. Sin lactosa, ni gluten, ni azúcar.

Ingredientes base para una taza bien grande o dos pequeñas:

  • 4 cucharadas de plátano maduro o compota de manzana,
  • 4 cucharadas de leche de arroz (sirve también como endulzante, pero si queremos más dulce un poco de azúcar de coco),
  • 3 cucharadas de harina de avena sin gluten o harina de sarraceno,
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear,

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