Receta de albóndigas sin carne y sin frituras para una dieta sana y digestiva. Algunos de los ingredientes podemos cambiarlos por otros que nos harán una función similar en la receta y que cambiarán la composición si queremos que la receta sea vegana o que no tenga huevo por ejemplo. ¡Mezclar, probar y crear!
Ingredientes:
- 350 gr. de brócoli (preferiblemente sin tallos)
- 1 cebolla pochada
- 2/3 de taza de queso mozarella o queso vegano (suele estar hecho con coco, levadura.. se puede comprar o hacer en casa, otro día la receta) ¡la última vez no tenía y las hice con leche de coco, salieron muy ricas!
- 2/3 de taza de harina de almendras, harina de coco, harina de garbanzo o incluso avena en copos
- 1 huevo o una cucharada de lino o chía puesta a remojo con tres cucharadas de agua si no queremos utilizar huevo
Triturar un poco sin romper todo el brócoli o mezclar con un tenedor. Horno precalentado a 200º de 15 a 20 minutos.
On egin!
